Pompoenpuree maken

Je kunt pompoenpuree op verschillende manier maken, gewoon koken in weinig water of in de oven. Ik zal beiden manieren hieronder uitleggen.

Ook kun je pompoen voor zoete of hartige gerechten gebruiken, voor zoete gerechten kun je, als je de pompoen in wat water kookt ook een opengesneden vanillestokje mee laten koken, wat suiker en eventueel een kaneelstokje, uiteraard afhankelijk waarvoor je de pompoen gaat gebruiken.

Pompoenpuree maken in de oven

1. Om pompoenpuree te maken heb je alleen maar 1 pompoen nodig.
2. Verwarm de oven voor op 160 graden
3. Neem 1 pompoen en snijd deze door de helft en haal de zaadlijsten er uit met een lepel
4. Leg de twee helften met de snijkant naar boven op de bakplaat en dek af met wat zilverfolie
5. Zet de pompoen ongeveer een uurtje in de oven tot de pompoen lekker zacht geworden is
6. Schraap dan het vruchtvlees met een lepel uit de schil en pureer de pompoen met een blender tot puree
7. Bewaar het tot gebruik in de koelkast (max 2 dagen) of vries het in in diepvrieszakken

Pompoenpuree maken in de pan

1. Neem 1 pompoen, halveer de pompoen, haal de zaadlijsten eruit met een lepel en schil de pompoen
2. Snijd de pompoen dan in kleine stukjes en doe het in een pan
3. Giet er wat water op tot de pompoen bijna onder water staat
4. Voeg afhankelijk van de toepassing wat zout toe of is het voor een zoet gerecht voeg dan optioneel wat suiker, kaneelstokje of een opengesneden vanillepeul toe
5. Breng het geheel aan de kook en zodra de pompoen zacht is na ongeveer 15 minuten giet je de pompoen af en pureer je deze fijn met gebruik van een blender of staafmixer
6. Bewaar in de koelkast tot verder gebruik (max 2 dagen) of vries de pompoenpuree in in diepvrieszakken